O Vigilante Sanitário

O Conhecimento sobre a Vigilância Sanitária em defesa da Saúde do Consumidor.

Vigilância Sanitária faz inspeções nos refeitórios das escolas do município.

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A Vigilância Sanitária vai promover, a partir de hoje, visitas às mais de 1.500 escolas

municipais para verificar se o cardápio e as orientações nutricionais elaboradas

pelo Instituto de Nutrição Annes Dias (Inad) estão sendo aplicadas corretamente.

Além disso, os técnicos do órgão irão verificar as condições higiênico-sanitárias

das cozinhas e refeitórios. Considerado o único órgão técnico municipal de nutrição

do país, o Inad é responsável pela coordenação de ações da área de alimentação

e nutrição do município do Rio de Janeiro, dentre elas o Programa Nacional

de Alimentação Escolar.

Para elaborar o planejamento alimentar das escolas, os nutricionistas avaliam o

perfil de cada unidade, considerando o horário das aulas, a faixa etária dos alunos, a

cultura do local, a sazonalidade das frutas, legumes e hortaliças. Além dessa avaliação,

também é feito um monitoramento dos alunos em condições de saúde específicas

(alergias e intolerâncias alimentares, diabetes, dentre outras) que recebem

adaptações individualizadas do cardápio.

A Vigilância Sanitária alerta que é direito de pais, professores e alunos terem fácil

acesso ao cardápio, que deverá ser disponibilizado pela escola. Página 39

COMUNICADO

VIGILÂNCIA SANITÁRIA ORGANIZA FORÇA TAREFA PARA INSPECIONAR ESCOLAS

A partir desta segunda, dia 6, a Vigilância Sanitária vai promover visitas às mais de 1.500 escolas municipais do

Rio de Janeiro, para verificar se o cardápio e as orientações nutricionais elaboradas pelo Instituto de Nutrição

Annes Dias – Inad – estão sendo aplicadas e se as manipuladoras estão preparando corretamente os alimentos.

Além disso, os técnicos do órgão irão verificar as condições higiênico-sanitárias das cozinhas e refeitórios. O

objetivo é eliminar riscos à saúde dos alunos e trabalhadores de cada unidade escolar.

As inspeções serão feitas pelos nutricionistas do Inad e por técnicos da área de alimentos (Médicos Veterinários e

Agentes de Inspeção Sanitária) da Vigilância Sanitária, que vão participar da ação, durante todo o ano escolar.

As inspeções terão caráter oficial e, em cada uma delas, será emitido um termo de visita sanitária,

para que a unidade escolar se oriente sobre os procedimentos adequados para manter uma alimentação

de qualidade dos alunos, sem colocá-los em risco.

Considerado o único órgão técnico municipal de nutrição do país, o Instituto de Nutrição Annes Dias é responsável

pela coordenação de ações da área de alimentação e nutrição do município do Rio de Janeiro, dentre elas o

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Para elaborar o planejamento alimentar das escolas, os nutricionistas avaliam o perfil de cada unidade escolar,

considerando o horário das aulas, a faixa etária dos alunos, a cultura do local, a sazonalidade das frutas,

legumes e hortaliças. Além dessa avaliação, também é feito um monitoramento dos alunos em condições de

saúde específicas (alergias e intolerâncias alimentares, diabetes, dentre outras) que recebem adaptações

individualizadas do cardápio.

A Vigilância Sanitária alerta que é direito de pais, professores e alunos terem fácil acesso ao cardápio, que

deverá ser disponibilizado pela escola. O conteúdo também pode ser acessado no Diário Oficial do Município do

Rio de Janeiro (doweb.rio.rj.gov.br), no Portal Carioca Digital (https://carioca.rio/) e no site da Prefeitura do Rio

de Janeiro (http://www.rio.rj.gov.br/web/smeel/).

O órgão também disponibiliza o número 1746 para pais e professores trocarem informações sobre a alimentação

nas escolas.

Autor: O Vigilante Sanitário

Médico Veterinário Sanitarista exercendo funções na Vigilância Sanitária com atribuições de polícia administrativa na regularização e fiscalização de estabelecimentos que comercializam alimentos e congêneres na Cidade Olímpica do Rio de Janeiro.

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